اداره کل دامپزشکی استان کرمان

در ابتدای این دوره عملی  دکتر حجت الله جعفری، معاون شبکه دامپزشکی شهرستان بم ضمن آشنایی بازرسین با ساختار کشتارگاه دام، به صورت تفکیک شده مطالب علمی و فنی مورد نظر را در قسمت های سالن انتظار کشتار، خط کشتار گوسفندی، خط کشتار گاوی، اتاق امحا و احشا،  اتاق نگه داری و فراوری پوست، اتاق پیش سرد کن مطرح نمود.

مدرس دوره همچنین به صورت عملیاتی نحوه بازرسی لاشه دام، عقده های لنفاوی مهم لاشه، بازرسی امحاء و احشاء، بازرسی سر و زبان در لاشه کشتاری را به صورت کامل شرح داد.

دکتر جعفری در طی بازرسی کشتارگاهی در خصوص علائم عمومی و اختصاصی لاشه ها و ضایعات کشتارگاهی و قضاوت های لازم در خصوص موارد مشاهده شده مطالبی را به بازرسین شاغل در کشتارگاه های دام استان کرمان ارائه نمود.