اداره کل دامپزشکی استان کرمان

در ابتدای این دوره دکتر حسین رشیدی، کارشناس مسئول بررسی های میدانی و مطالعات اپیدمیولوژیک اداره کل دامپزشکی استان کرمان جنبه اخلاقی موضوع دوره آموزشی را از حیث دین مقدس اسلام و  با اشاراتی به آیات قرآن کریم و احادیث ائمه و همچنین جنبه های فرهنگی و موضوع  مطرح نمود.

در ادامه مدرس دوره، به ذکر مصوبه های قانونی و بین المللی مبنی بر آزادی حیوان و توجه به مبانی آن ازجمله گرسنگی، تشنگی، ترس، رنج، استرس، نحوه نگهداری، وضعیت بهداشت و سلامت و توجه به الگو های رفتاری  فیزیولوژیک دام داشتند.

دکتر حسین رشیدی بحث بهبود رفاه دام در کشتارگاه را از سه جنبه طراحی صحیح و استاندارد کشتارگاه، آموزش پرسنل و به کارگیری افراد ماهر وآموزش دیده و نیز استفاده از تجهیزات و ابزارهای مناسب تعریف نمود.

مدرس دوره  آموزشی بهبود رفاه دام در کشتارگاه  عنوان نمود که رعایت بهبود رفاه دام در کشتارگاه ها از حیث سلامت افراد و پرسنل کشتارگاه، سلامت دام  و درنتیجه لاشه استحصالی ( جلوگیری از ضربات و جراحت ناشی از بارگیری ، حمل ونقل، تخلیه و ...)، حفظ کیفیت بهداشتی گوشت (  طی شدن کامل جمود نعشی و تامین اسیدیته  مطلوب گوشت) ضرورت دارد.

دکتر حسین رشیدی در این دوره آموزشی به شرح مطالب فنی در خصوص رفتارهای فیزیولوژیک دام و مقایسه جنبه حسی گونه های کشتاری دام و در نتیجه  برخورد صحیح و انسانی با دام ها پرداخت.

لازم به ذکر است این دوره آموزشی با پرسش و پاسخ از مدرس و برگزاری آزمون و ارائه گواهی آموزشی همراه بود.