سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کرمان، مینا قاضی زاده رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان کرمان افزود: پروانه بهداشتی تولید مجوزی است که به استناد تبصره 4 ماده 10 آیین نامه اجرایی نظارت بهداشتی دامپزشکی صادر می شود و به واحد تولید فرآورده های با منشا دامی اجازه می دهد تا فرآورده مورد نظر خود را طبق مشخصات ارائه و تائید شده به بازار عرضه نماید. این پروانه پس از صدور پروانه بهداشتی بهره برداری و پروانه مسئول فنی بهداشتی مرکز و اختصاصا برای تولید یک نوع فرآورده و بصورت الکترونیکی از طریق سامانه صدور پروانه دامپزشکی کشور   Cert.ivo.irصادر می شود.

وی ادامه داد: کلیه واحدهای تولیدی دارای پروانه بهداشتی بهره برداری که مبادرت به تولید، تهیه و یا فرآوری انواع فرآورده های خام دامی اعم از : گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی و ... می نمایند موظف به اخذ پروانه بهداشتی تولید از اداره کل دامپزشکی می باشند.

قاضی زاده بیان نمود:  صدور پروانه بهداشتی تولید مستلزم اجرای سامانه های  بهداشتی GMP، GSP، HACCP و  GDP شامل : انطباق ساختمانها و تجهیزات و فرایند تولید بوده و ارائه فهرست و مواد اولیه مورد استفاده و آنالیز محصول مورد نظر به همراه نتایج آزمایشات نمونه های تولید شده به منظور بررسی و انطباق آن با ضوابط و الزامات بهداشتی الزامی می باشد.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان کرمان تاکید نمود: طبق ضوابط و دستورالعملهای بهداشتی دامپزشکی، برچسب/ لیبل کلیه محصولات فرآورده های خام دامی تولیدی بایستی مشتمل برمواردی از جمله: نام فرآورده، مشخصات فرآورده و واحد تولیدی، تاریخ تولید و انقضا، شرایط نگهداری، کد پروانه بهداشتی بهره برداری(IVC) از اداره کل دامپزشکی استان، کد پروانه بهداشتی تولید و کد محصول و ... مندرج به لوگو  سازمان دامپزشکی کشور باشد.

قاضی زاده اظهار داشت: با توجه به مخاطرات بهداشتی احتمالی و ضرورت رعایت بهداشت فرآورده های خام دامی به منظور ارتقا سلامت و ایمنی غذایی مصرف کنندگان، صدور پروانه بهداشتی تولید در واقع به منزله شناسنامه محصول بوده و متصدیان واحدهای تولیدی فرآورده های با منشا دامی و مسئولین فنی بهداشتی مربوط ملزم به رعایت ضوابط و دستورالعملهای پروانه بهداشتی تولید می باشند.

وی ضمن تاکید بر اهمیت گزارش‌های مردمی در کشف تخلفات، تقلبات و ضبط فرآورده های غیر قابل مصرف و نیز ارتقای سطح بهداشت عمومی از کلیه شهروندان درخواست نمود در صورت مشاهده موارد یادشده و یا سایر تخلفات در عرضه فرآورده‌های خام دامی، مراتب را از طریق تماس با سامانه 1512 اطلاع رسانی نمایند.