سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی دامپزشکی شهرستان سیرجان، محمدرضا صادقی پور رئیس اداره دامپزشکی شهرستان سیرجان در نشست مشترک با رئیس سازمان ساماندهی مشاغل شهری شهرداری، آخرین وضعیت کشتارگاه صنعتی دام، نحوه اجرای عملیات بازسازی و همچنین تمهیدات لازم برای استمرار فعالیت کشتار در زمان اجرای پروژه را مورد بررسی و تبادل نظر قرار داد.

 

وی با اشاره به اهمیت کشتارگاه صنعتی دام سیرجان در زنجیره تأمین گوشت قرمز شهرستان اظهار کرد: نوسازی و به‌روزرسانی زیرساخت‌های کشتارگاه، اقدامی ضروری در راستای ارتقای سطح بهداشت، افزایش بهره‌وری، بهبود شرایط فنی و بهداشتی و فراهم کردن زمینه فعالیت مطلوب‌تر این مجموعه در سال‌های آینده است و دامپزشکی از این روند با رویکرد حفظ و ارتقای سلامت عمومی حمایت می‌کند.

 

همچنین افزود: با توجه به آغاز فعالیت پیمانکار و ضرورت انجام عملیات بازسازی اساسی در بخش‌های مختلف کشتارگاه، موضوع نحوه ادامه فرآیند کشتار در مدت اجرای پروژه در این نشست مورد بررسی قرار گرفت و بر ضرورت برنامه‌ریزی دقیق برای جلوگیری از ایجاد وقفه در تأمین گوشت مورد نیاز شهرستان تأکید شد.

 

وی ادامه داد: یکی از مهم‌ترین موضوعات مطرح‌شده، استفاده از سالن‌های جانبی کشتارگاه به‌عنوان محل کشتار موقت تا زمان تکمیل عملیات نوسازی و آماده‌سازی مجدد بخش‌های اصلی کشتارگاه است که این موضوع باید با رعایت کامل الزامات فنی، بهداشتی، شرعی و نظارتی انجام شود.

 

این مقام مسئول تصریح کرد: انتقال موقت فرآیند کشتار به سالن‌های جانبی به معنای کاهش سطح نظارت‌های دامپزشکی نخواهد بود و تمامی مراحل از زمان ورود دام زنده به کشتارگاه تا بازرسی پیش از کشتار، نظارت بر فرآیند کشتار، بازرسی لاشه و احشاء و در نهایت تأیید بهداشتی فرآورده‌های استحصالی، مطابق ضوابط و مقررات تحت نظارت دامپزشکی انجام خواهد شد.

 

وی خاطرنشان کرد: سلامت و بهداشت فرآورده‌های خام دامی ارتباط مستقیمی با سلامت شهروندان دارد و به همین دلیل در دوره اجرای عملیات بازسازی نیز حفظ استانداردهای بهداشتی و جلوگیری از هرگونه خلل در فرآیند نظارت، از اولویت‌های اصلی دامپزشکی خواهد بود.

 

وی افزود: در برنامه‌ریزی انجام‌شده، موضوعاتی از جمله نحوه استقرار تجهیزات، مسیر ورود و خروج دام و فرآورده، شرایط بهداشتی سالن‌های مورد استفاده، شست‌وشو و ضدعفونی، دفع بهداشتی ضایعات، مدیریت فاضلاب، شرایط نگهداری و انتقال فرآورده‌های خام دامی و سایر الزامات مورد نیاز، مورد توجه قرار خواهد گرفت تا فعالیت موقت کشتارگاه نیز در چارچوب ضوابط بهداشتی انجام شود.

 

این مسئول با بیان اینکه کشتارگاه صنعتی دام از حلقه‌های مهم زنجیره تأمین و توزیع گوشت قرمز محسوب می‌شود، گفت: استمرار فعالیت این مجموعه با رعایت ضوابط بهداشتی، علاوه بر تأمین نیاز بازار، نقش مهمی در جلوگیری از کشتارهای خارج از چرخه نظارت دامپزشکی و صیانت از سلامت جامعه دارد.

 

وی اضافه کرد: نظارت دامپزشکی صرفاً به محل کشتار محدود نمی‌شود، بلکه فرآیند نظارت از مرحله ورود دام به کشتارگاه آغاز شده و تا تأیید نهایی لاشه و فرآورده‌های استحصالی ادامه دارد. به همین دلیل، در مدت اجرای عملیات بازسازی نیز این زنجیره نظارتی با جدیت دنبال خواهد شد.

 

وی با اشاره به سابقه کشتارگاه صنعتی دام سیرجان در ارائه خدمات کشتار و نقش آن در تأمین گوشت شهرستان افزود: هدف از این پروژه صرفاً انجام تعمیرات مقطعی نیست، بلکه تلاش بر این است که با اجرای یک برنامه جامع، زیرساخت‌های کشتارگاه به‌صورت اساسی به‌روزرسانی شده و شرایط مجموعه برای فعالیت ایمن‌تر، بهداشتی‌تر و کارآمدتر فراهم شود.

 

وی ادامه داد: بازسازی و نوسازی این مجموعه را باید یک سرمایه‌گذاری برای سلامت عمومی و آینده شهرستان دانست؛ چراکه با هر میزان ارتقای زیرساخت‌های کشتارگاهی، به همان میزان می‌تواند در افزایش ضریب اطمینان فرآیند تولید گوشت و ارتقای سطح بهداشت فرآورده‌های خام دامی مؤثر باشد.

 

این مقام مسئول در پایان تأکید کرد: اداره دامپزشکی شهرستان سیرجان ضمن حمایت از اجرای عملیات بازسازی و نوسازی کشتارگاه، بر استمرار نظارت‌های بهداشتی، رعایت ضوابط فنی و شرعی و حفظ سلامت شهروندان در تمامی مراحل اجرای پروژه تأکید دارد و با همکاری مجموعه شهرداری و عوامل اجرایی، تلاش خواهد شد این طرح با کمترین وقفه در خدمت‌رسانی و با بالاترین سطح الزامات بهداشتی به سرانجام برسد.