اداره کل دامپزشکی استان کرمان

زین الدینی با اشاره به اینکه دامپزشکی یکی از ارگان‌هایی است که نقش مهمی در بهداشت عمومی و ارتقاء سلامت جامعه دارد و بدون در نظر گرفتن خدمات آن بخشی از سلامت جامعه به خطر خواهد افتاد گفت: عرضه تخم مرغ فاقد نشانه گذاری، تاریخ تولید و انقضاء در مراکز عرضه شامل انواع فروشگاه‌های سطح شهر و ... در شهرستان کرمان ممنوع می‌باشد.

وی با اشاره به اینکه کارشناسان نظارت دامپزشکی همواره از کلیه مراکز عرضه، تولید، توزیع فرآورده‌های خام دامی بصورت مستمر بازرسی می‌کنند افزود: توزیع تخم مرغ بایستی بصورت بسته بندی شده و دارای پروانه بهره برداری از سازمان دامپزشکی کشور و دارای لیبل، تاریخ تولید و انقضاء باشد.

زین الدینی با بیان اینکه کلیه واحد‌های صنفی فعال در امر پخش، توزیع و عرضه تخم مرغ شامل مراکز عرضه خرد و عمده، رستوران‌ها وقنادی‌ها و ... موظف به استفاده تخم مرغ نشانه دار با قابلیت ردیابی مشخصات کامل و با مجوز بهداشتی قرنطینه‌ای می‌باشند تصریح کرد: عرضه تخم مرغ بایستی در یخچال در دمای ۰ تا ۴ درجه صورت گیرد و بر اساس دستورالعمل سازمان دامپزشکی عمر ماندگاری یا مدت زمان مصرف تخم مرغ مشروط به اینکه دمای نگهداری این فرآورده مناسب باشد، ۳۰ روز می‌باشد.

رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمان در پایان با تاکید بر اینکه کلیه محموله‌های تخم مرغ از سایر استان‌ها، شهرستان‌ها بایستی دارای گواهی حمل بهداشتی قرنطینه‌ای صادره از سوی مسئول فنی بهداشتی مراکز بسته بندی که به سایر مراکز عرضه توزیع می‌شود باشند و شبکه دامپزشکی با نظارت مستمر بر مراکز عرضه با مواردی از جمله شرایط نگهداری نامناسب، عدم درج تاریخ تولید و انقضا در روی تخم مرغ، شرایط حمل نامناسب تخم مرغ در خودرو‌های فاقد سردخانه و ... برخورد خواهد کرد از شهروندان خواست در در هنگام خرید تخم مرغ به شرایط نگهداری و مندرجات روی آن دقت کافی داشته باشند.