سازمان دامپزشکی کشور

وی از هم استانیهای عزیز درخواست نمود از خرید هرگونه فراورده های خام دامی طعم دار و دارای مواد افزودنی فاقد پروانه بهداشتی و بدون نظارت مسئول فنی دکتر دامپزشک جدا خودداری نموده و فریب تبلیغات گوناگونی اعم از تهیه در حضور مشتری و ... را نخورند .

در یکصدو نهمین گروه کاری تخصصی سلامت و امنیت غذایی استان کرمان که با ریاست معاون سیاسی و اجتماعی استانداری و با حضور اعضا و مدیرکل و رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی استان در محل سالن پیامبر اعظم استانداری تشکیل گردید، یکی از موضوعات اصلی نظارت بر سلامت فراورده های خام دامی بود که در همین راستا دکتر مینا قاضی زاده رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و موادغذایی اداره کل دامپزشکی استان به تشریح وظایف دامپزشکی به استناد قوانین و آیین نامه ها پرداخت .

دکتر مینا قاضی زاده ضمن اشاره به ماده 4  قانون سازمان دامپزشکی کشور،  تبصره 2 ماده 15 آیین نامه اجرایی ماده 18 قانون سازمان دامپزشکی کشور  و آیین نامه اجرایی بهداشتی دامپزشکی و ماده 34 قانون برنامه پنجساله ششم توسعه و آیین نامه اجرایی آن، خواستار بکار گیری مسئول فنی بهداشتی و  اخذ پروانه بهداشتی تولید برای کلیه محصولات انواع مواد خام دامی فراوری شده که تحت فرایند حرارتی قرار نگرفته و بصورت خام عرضه می شوند، گردید.

رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان با اعلام گزیده ای از لیست محصولات تحت پوشش اعم از جوجه کبابی، انواع مرغ و گوشت و ماهی قطعه بندی و طعم دار،  همبرگر، شنیتسل، سوریمی و ... ، درخصوص نظارت مسئولین فنی بهداشتی بر کلیه فرایند تولید شامل: مواد اولیه اصلی، مواد افزودنی مجاز مورد استفاده، آنالیز محصولات ، شکل عرضه، عمر ماندگاری، کد محصولات و انواع بسته بندی و انجام  آزمایشات خودکنترلی واحدها، آزمایشات ادواری و آزمایشات راستی آزمایی برای صدور پروانه بهداشتی تولید اینگونه محصولات توضیحاتی ارائه و اعلام نمود نظارت بر کلیه فرایند تولید این محصولات کاری تخصصی و علمی می باشد که متاسفانه در حال حاضر بسیاری مراکز بدون نظارت دکتر دامپزشک و با استفاده از مواد اولیه نامناسب و افزودنیهای غیر مجاز مبادرت به تولید این محصولات می نمایند .

وی  با تاکید بر موضوع لزوم کنترل بهداشتی فراورده های خام دامی تامین کننده فراورده های گوشتی و لبنی بعنوان ماده اولیه مصرفی کارخانجات مذکور و ضرورت تایید تخلیه فراورده های خام دامی ورودی و نیز کنترل بهداشتی فراورده های خام دامی ذخیره سازی شده در کارخانجات فراورده های گوشتی،  بکار گیری مسئولین فنی بهداشتی در کارخانجات فراورده های گوشتی و لبنی را از نظر قانونی الزامی بر شمرد و خواستار هماهنگی و همکاری دستگاههای مرتبط و اتاق اصناف در اجرای موضوعات فوق به منظور تامین سلامت مصرف کنندگان و ارتقا بهداشت عمومی جامعه گردید.